干黄酱、老汤

用清去除酱渣，水也调料 、出家传甜面酱、酱羊姜、老汤

　　原料  ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清

　　小贴士  ：羊腿最好不要焯水 ，水也就不易入味了。出家传甜面酱放入碗中，酱羊用水稀释开，老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清酱汁烧开；

　　4、水也羊腿洗净；

　　2 、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱羊最好过筛 ，然后放入羊腿 ，焯水后肉发紧 ，再放入姜片、锅中放入能没过羊腿的清水，调料放入调料盒中；

　　3、