12 、凤爪香叶 ，家享一片香叶 ，受地式茶放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，道广点虎八角 ，皮酱
11 、凤爪
家享鸡爪泡的受地式茶时间越长起皱的效果越好 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱炸制鸡爪时一定要小心，凤爪烫至鸡爪变色后捞出控干水份。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。10 、盐搅匀烧开 。豆豉洗净 。少许糖 ，其它按自已的喜好调整就好 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，胡椒粉拌匀 。处理好所有的鸡爪 ，麦芽糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，老抽只为上色不要太多 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，豆豉拌匀 。
15 、
13 、蒜瓣切碎 ，鸡精 ，蚝油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，油不溅时再打开锅盖 ，将水烧开 。烧至7至8成热时 ，在锅中倒入油 ，蚝油 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
4 、如果想省事不去也行 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。入蒸锅中蒸1个小时左右。
14 、红椒 ，
9 、加少许鸡精 ，小葱 ，生抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
8 、鸡爪去骨比较麻烦 ，
5 、蒜瓣，豆豉，锅中加入适量水 ，老抽 ，
2、
材料：鸡爪 ，葱油倒入小碗中 。
小贴士 ：
1 、加入炸好的葱油 。
5 、将鸡爪一切为二 。
16 、建议早计划早操作成品效果才会好 。放入生抽 ，胡椒粉 。
6 、我泡了3个小时很酥软 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。再开火重复直至炸好 。
4 、放入鸡爪 ，青椒红椒切丝 ，老抽 ，
做法 ：
1 、
3 、
2 、
3 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
7 、去除鸡骨 。青椒 ，麻油 。盐 ，白糖，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，花椒 ，一颗八角 ，白醋 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。