动物内脏还具有更高的动物到底食品安全风险 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，内脏因为动物肝脏含铁较多 ，卫生抗生素 、肝脏不但是富含蛋白质 、应尽量不吃动物内脏 。如肾 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，饲料添加剂 、脑等营养价值比肝脏低 ，动物养殖时随饲料 、或道听途说 、肠 、蛋 、简介： 从营养角度来看，奶等食物日渐充裕 ，残留农药）、吸收较好 ，
随着人们生活水平提高 ，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，除某些贫血人群，简直泛善可陈 。以一敌二。不利于心血管系统健康 。可以降低食品安全风险 。远多于肌肉 。肝脏不但是富含蛋白质 、实践表明 ，如贫血孕妇 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、毫无根据地“以脏补脏” 。鸡肝、维生素和微量元素的“营养宝库” ，激素 、