食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉起到入味、莲藕猪肉 150克 、木耳
炒肉（因为之前肉片已经码过味了）13炒的莲藕时候，
2五花肉去皮 ，木耳可以片的炒肉更薄一些），一点生抽 、莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳
12半勺盐，炒肉五花肉一块 。莲藕
15继续大火炒匀 。木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉
6倒入码好味的肉片。
8再略炒5 、味精 、十三香 、去腥的作用 。
16最后倒入炒好的肉片 ，盛出 。醋 、水淀粉码味 ，翻炒4 、
10一勺醋 。盐 、不易氧化变黑 。
17盛盘上桌 。料酒 、泡辣椒、用料酒 、
7翻炒至肉色发白 。盐、木耳 20克 、姜 、十三香、油热后 ，葱段 、
5锅内倒入少许油 ，提前腌制10来分钟 ，
9下入莲藕片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精、白糖 、将生姜片 、
4切好的莲藕不马上炒的话，水淀粉、最好泡在清水中，嫩肉、
14放入黑木耳。快速翻炒均匀 。泡辣椒丢进去煸出香味 。如果感觉有点儿干 ，
11一勺白糖 。5下 。木耳用凉水泡发后洗净，6下 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，