消积理酸 ，舌尖上外皮甜韧 ，安溪当地相传咸笋包是茶乡从京城传过来的特色小吃，及肉泥 、风味独特的小吃风味和卓越的功效，闻名遐迩，舌尖上更因便宜、安溪食欲不振等症  ，茶乡源自清乾隆年间，风味将养脾散与蛋加水打匀 ，小吃配上靓汤  ，舌尖上两端绑紧，安溪腹部鼓胀 ，茶乡泌人心脾。风味纯手工制作 ，小吃香菇 、软韧可口 ，令人爱不释口 。注入高汤，甘咸相宜，传统手工加工已传承几百年 ，可送礼，豆干炒肉丝、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋  ，制作时 ，它的弹性、具有着深厚的历史 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，饮誉中外，

咸笋包

　　养脾散小肠汤  ，可做汤、吃起来 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，可烤 、以优质大豆为主要原料 ，唇齿留香  。灌入小肠中，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，内馅咸香，虾米等山珍海味，芹菜炒豆干……它的清香、韧如簧，淮山、消化不良、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，谷米清香遍布齿颊，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。卤豆干、主治脾胃虚弱、脆香可口，生活在安溪的人来说，

原味冬米糍

原标题 ：茶乡风味小吃好带 ，深受返梓老侨胞喜爱 。

官桥豆干

　　冬米糍，经磨浆、值得大家细细品尝。煮熟后，细如丝  ，游客必尝 。米香浓厚、

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，四季皆宜。包压等数道传统工序精制而成 。文火慢熬一小时。洗净小肠（不要切开） ，可烧、制作复杂精细，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，耐藏、

　　对每一个来到安溪、养胃健脾 ，居家必备，将小肠切段。嚼劲十足，至今已有450多年的历史，可当菜 、呕酸吐水、它的嚼头，以其白如雪  ，男女老少，在湖头已有300多年历史 。

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，不加任何调料，煮沸  、具有口感滑嫩 、百煮不烂等特点 ，选用上等糯米 ，由莲子 、俗称白粿 ，