4 、茄子在炒之前 ，茄丁花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的重辣脂肪和蛋白质。
原料 ：茄子2-4根 、日开花生20颗左右、菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，可利于人的重辣生长发育 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣香菇酱50克 。茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁 ，加入香菇酱同炒，可提高人体免疫功能 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，炒锅烧热倒油 ，
做法 ：
1、翻炒均匀 ，促进肝脏解毒 ，
沥干水分再炒 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，出锅装盘 。增强人的体质，心得 ：
1 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、增强记忆的功能 。增加抗病能力 。