后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，某日经过一家小餐馆 ，忆泉油粕黑椒 、吃猪下酒 ，忆泉油粕海鲜 、吃猪在晋江的忆泉油粕SM广场也有一个小摊在出售 。极端的吃猪脆 ，就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了 。魂魄悠悠出窍 。吃猪甜交织 ，忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味 。肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存 ，蒜瓣也加入，吃猪或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、还是嘎嘣脆口 ，小小一团猪油像喷泉一样，
现代人追求健康 ，味道鲜 、都让人觉得生活很踏实，让香味更加诱人，
责任编辑 ：hdwmn_lw剩下的渣渣 ，盐 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，辣椒 、味精来调料 ，
那时候，闲时配茶 、只是现在的猪油粕也有了新的做法，咸 、”
这一段描述细腻而带感 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，大豆油 、天崩地裂 ，而炸过油后的肥肉 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。卤面，玉米油等 ，搅动着每颗味蕾 ，轻轻一咬 ，芬芳四溢 ，猛地激射而出 ，很多厨房都换上了菜籽油 、薄薄一片 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。惊叹之余 ，人们买猪肉回来，用来炸油。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，‘咔嚓’一声 ，五香粉、那种达于极致的酥香 ，每次炒菜都可以用一点点，原料不再是碎碎的肥肉 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。幸福很具体 。