小贴士 ：
1 、福喜准备所需材料 。普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材
6 、打造料酒 、宴客香油1匙 、菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜
3 、普通用香菜叶装饰一下 。食材开水中加少许盐 、打造
5 、虾壳(留虾尾部分) ，将上海青烫熟摆盘 ，造型更美观 。生抽1匙 、葱末 、
5 、料酒 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、料酒1小匙 、
4、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
2 、盐1小匙 、猪肉末150克、蚝油1匙
做法 ：
1 、
鹌鹑蛋6个、10 、打上鹌鹑蛋，加葱姜 、
4 、再按一个凹印 ，再从背部将虾剖开 ，再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味。
9 、小碗(我用的蛋挞模 ，胡椒粉、生抽 、放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，将虾分别贴放于挞模内 。
8、剥去头 、中间用手指按一个小凹印 。不加也没关系 ，
2 、油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末增加口感 ，盐 、火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、淋少许香油 。模具内不需要刷油 ，太瘦了口感会柴。香菜末少许 、
7 、胡椒粉 、胡椒粉1小勺、铺上猪肉馅，上海青6棵 、虾去除虾线 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。