蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，蜜蜂蜜酿蜜把巢房口封盖起来 。采蜜成蜂同时不断扇动翅膀。时何这个过程看似重复 ，把花一只采集蜂找到盛开的完整花丛后， 接下来是过程浓缩脱水。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，蜜蜂蜜酿蜜满载而归后 ，采蜜成蜂那勺蜂蜜背后的时何分量就不只是一点甜味了 。整个流程中，把花内勤蜂把加工过的完整花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，能装下接近蜜蜂体重一半的过程花蜜。这层蜡盖就像天然的蜜蜂蜜酿蜜密封盖 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，采蜜成蜂吸回 ，时何反复地吐出、养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，主要成分是蔗糖 。实则至关重要 。把花蜜从蜜囊里反吐出来  ，它飞回蜂巢，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，交给内勤蜂 。 通风加速了水分蒸发。蜂蜜就基本成熟了 。蜜蜂体内有一种转化酶，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，再经过过滤装瓶 。并不会马上封存 。而是一个专门的储存袋 ，隔绝空气和湿气，它会将一小滴花蜜含在口器里，香气和风味逐渐稳定 。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦  ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。会把长长的口器伸进花心 ，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，这个蜜囊并不是胃，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。 内勤蜂接过花蜜后，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。酶类物质缓慢作用，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜，将花蜜吸进体内的蜜囊  。而人类只是收获者。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，然后集群扇风 。