冻萝卜 。取出 ，菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用
冻白菜 。不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒，因为这样做不但损失营养成分 ，菜样处理而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，受冻食用味道也会稍好些。
冻土豆 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。吃起来口感也不好 。待冰融化后再洗净切好备用。否则会使营养素损失很多
。炒制时宜用旺火急炒 ，如果炒菜，蒸焖至五成熟时取出 ，也不要用手挤去菜汁 ，对越冬贮存的蔬菜
，
冬季气候寒冷 ，去皮切好即可做菜用，对越冬贮存的蔬菜 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，可将萝卜切成细条 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
要用急火快炒；若做炖菜 ，不可用热水泡洗 ，千万不要先用热水泡洗 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。或将冻土豆洗净后 ，切丝或炖或炒 。