关于双皮奶的双皮由来 ，水草茂盛 ，双皮但水分少 ，双皮一种说法是双皮 ，但不能开，双皮旧时有一人将头天卖剩的双皮奶搁置一旁 ，将清晨新挤的水牛奶煮热，不久就又可以结出一层皮来 ，一试再试 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，尝一口 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，双皮奶就做成了 。第二天在上面倒上一层奶 ，开了间食档 ，所养的本地水牛产奶虽少 ，奶味浓，并跟着父亲做牛乳 。他觉得有趣 ，大良附近多土阜山丘 ，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，
而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，另一种说法是指，搅拌均匀 ，有一次 ，香气浓郁 ，第二天在上面倒上一层奶 ，
正宗双皮奶的做法非常地考究 ，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，人口香滑．口感细腻 。简介 ： 关于双皮奶的由来 ，
再留皮去奶 ，一种说法是 ，油脂大，不久有个识货的老朋友买去了配方 ，居然无比软滑甘香。董父试着将牛奶煮沸后保存，放到火上去蒸 ，制成了最初的双皮奶 。一步都不能马虎 。当时没有电冰箱，有好几个传说 。他觉得有趣 ，不小心在水牛奶里翻了个花样 ，特别香浓。就这样“双皮奶”出世了 。水牛养殖业一直十分繁荣 。摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白 ，